Bolo de Cenoura Trufado

Bolo de Cenoura Trufado

O Bolo de cenoura trufado é um bolo tradicional transformado em bolo de festa.

A combinação de sabores da massa ultra fofinha e do recheio bem cremoso de trufa faz o par perfeito.

O seu preparo é bem simples e faz o maior sucesso entre os seus convidados.

Confira o vídeo e a receita completa:

Ingredientes do bolo

2 ovos
½ xícara (chá|) de óleo (120 ml)
¾ xícara (chá) de cenoura cortada em cubos (100 g)
½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
½ colher (sopa) de fermento químico em pó (6 g)

Modo do preparo

Em um liquidificador adicione os ovos, o óleo, a cenoura cortada em cubos , o açúcar e bata bem .

Depois transfira para um bowl e junte aos poucos a farinha de trigo peneirada aos poucos.

Por último adicione o fermento químico em pó.

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga, enfarinhada e forrada com papel manteiga .

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Espere esfriar e desenforme.

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Ingredientes do recheio trufado

500 g de chocolate meio amargo ou ao leite
1 caixa de creme de leite (200 ml)
1 colher (sopa) de Rum ou (licor de chocolate, conhaque, extrato de baunilha…)(30 ml)

Modo do Preparo

Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter por completo.

Junte o creme de leite , o rum e misture tudo muito bem.

Leve a geladeira por 2 horas até ganhar mais consistência.

 Ingredientes da cobertura

1 lata de leite condensado (395 g)
¼ xícara (chá) de chocolate em pó 50% (35 g)
2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
1/2 caixa de creme de leite  (100g)
Confeitos de chocolate a gosto
Mini trufas no topo para decorar (opcional)

Modo do preparo

Em uma panela adicione o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e misture bem.

Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo e adicione o creme de leite e misture bem.

Deixe esfriar

 Montagem

Retire o topo do bolo e corte ao meio.

Na mesma forma que assou a massa , coloque uma placa de acetato em volta .

Coloque uma fatia do bolo formando a base e distribua todo o recheio trufado.

Em seguida coloque a última fatia de bolo.

Leve a geladeira por cerca de 5 horas .

Desenforme e cubra com o brigadeiro.

Decore com confeitos de chocolate e mini trufas no topo do bolo.